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SCAE烘焙师初级认证

SCAE Roasting Foundation

————SCAE烘焙师初级认证

 

 

课程概述:

 

  1.了解咖啡生豆基本知识(品种、处理方式、种植海拔、分级、大小、密度、含水量、生豆中各物质的含量);

  2.了解烘焙器具与烘焙过程基本知识(主要厂牌和型号、烘焙机类型、热源方式)

  3.按照预定义烘焙计划执行烘焙(烘焙过程阶段划分及其作用、热量传递基本知识、烘焙过程中咖啡豆的颜色变化、烘焙过程中的信息记录、不同烘焙度的味觉差异、烘焙后冷却的重要性及常用方式)

 

课程适用对象:

 

  咖啡爱好者、咖啡师、烘焙师、咖啡行业营销人员、从事咖啡教学培训的咖啡师。

学校:苏州市王森教育咨询有限公司
苏ICP备10219761号 -10
报名电话:4000-611-018
传真:0512-66053547
邮箱: info@wangsen.cn
联系地址:苏州市吴中区蠡昂路145-5号