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跟随美国烹饪艺术学院访问团探秘王森学院!

  美食是世界文化交流的一张重要名片,中国与美国作为东西方具有代表性的美食文化大国,其创造的美食文化在世界美食舞台上的影响力不言而喻。

  9月27日-28日王森西点培训学校迎来了远道而来的客人——美国中餐联盟、美国乔治王子郡烹饪艺术学院、美国艺术大学国际烹饪艺术学院的代表,来我校参观访问并与我校师生开展了生动的中美烹饪文化艺术交流活动。


  9月27日与28日,王森老师与美国烹饪学院的老师与相关负责人一同参观了王森学院、美食文创研发基地、王森品牌旗下的商业品牌店等地,进行了西点行业的学习交流,小编也带大家一起来走进王森学院,感受他的独特魅力吧~!

  01、参观王森美食研发基地

参观王森美食研发基地

参观王森美食研发基地

  首先参观的是我们王森学院的美食研发基地,王老师在介绍由王森研发团队的老师们完成的作品。看起来是不是很像博物馆的感觉?它们可都是用翻糖与巧克力工艺完成的实实在在的美食作品哟!

参观王森学院工作室

  参观我们研发团队的工作室:(图片里的背影就是我们王森学院的工艺大师韩磊老师哦!他正在做翻糖造型蛋糕~)

  参观美食基地时,美国烹饪学院访问团的老师们对王森学院给予了非常高的评价,他们很惊叹,起源于西方国家的西点技术不仅在王森学院得到了传承,甚至某些技术已经超越了西方的现有技术水平。而且王森学院的老师们还独创了许多具有自主知识产权的技术,他们将中国的文化与传统技艺融入到美食工艺中,例如一些刺绣、雕刻等技艺,已经运用在了翻糖蛋糕工艺上。

翻糖培训

翻糖培训

  有没有被这张图上细致的做工所惊艳!它们可都是王森团队所创作的美食作品哟!

  02、参观王森旗下的商业品牌店

  美国烹饪学院访问团探访王森集团旗下的轻食品牌店、咖啡甜品店,品尝我们自主研发的美食~

参观王森学院知味恋歌咖啡厅

  参观「知味恋歌咖啡厅」

参观樱花季咖啡馆

  参观「樱花季咖啡馆」

参观亦熹茶坊

  参观「亦熹茶坊」

  03、参观王森国际咖啡西点西餐学院

参观王森国际咖啡西点西餐学院

  9月28日,美国烹饪学院访问团参观了王森国际咖啡西点西餐学院,上图是王森集团董事周建强先生正在介绍我们王森学院出版的书籍~

参观王森学院

参观王森学院

  04、参观王森出版与影视传媒制作中心

  美国烹饪艺术团老师公开示范课

美国烹饪艺术团老师公开示范课

美国烹饪艺术团老师公开示范课

美国烹饪艺术团老师公开示范课

  参观之余,美国艺术烹饪学院的主厨老师也为王森学院的学生们进行了现场教学!来自美国马里兰州乔治王子郡大学烹饪艺术学院老师Edward做的西餐为「藏红花佐鸡肉」,这是一道法式与美式结合的创意菜。而来自美国艺术大学国际烹饪艺术学院Stephen则制作了土豆大虾生菜沙拉~

  至此,本次美国烹饪艺术学院的代表团的王森学院美食探索之旅就结束啦~美国访问团代表对于王森学院的办学规模、专业技术水平、创新研发能力等再次表示惊叹与赞赏。基于双方对彼此的认可,王森学院也与美国乔治王子郡烹饪艺术学院、美国艺术大学国际烹饪艺术学院建立了友好合作学校关系。未来将在师资交流、学生互换、海外游学等方面展开合作,共同促进中西餐饮文化的交流与发展。这是王森学院继与日本、韩国、法国、马来西亚等国际学校建立友好学校后又一次与国际院校的合作。


  王森西点蛋糕培训学校致力于技术研发的同时,也注重美食教育与国际的接轨,学习更多先进的技术。未来王森学院也会继续潜心研发独有的美食工艺与技法,将中国的餐饮文化发扬光大。

  美国艺术大学国际烹饪艺术学院简介:美国艺术大学国际烹饪艺术学院,坐落在美国首都华盛顿特区的华盛顿市。总部位于美国亚特兰大,是一所包含大专、本科、研究生学历的高等学府,是美国最大的私立职业教育学院之一。他们具有评定、认证、颁发职业技术学历资质的一所职业技术大学,在全国有超过20家分院,每间分院都拥有国际烹饪艺术学校。致力烹饪艺术职业技术培训,增强美国厨师技能,提高美国餐饮水平,塑造美国餐饮新形象,树立美国餐饮培训品牌,推广美国厨艺及文化,促进厨艺文化和教育的交流。


  美国马里兰州乔治王子郡大学烹饪艺术学院简介:美国马里兰州乔治王子郡大学烹饪艺术学院是一所美国公立的大专院校。

  虽说是美国本土的烹饪学院,其课程内容除了教授西式课程外,学院还与美国中餐联盟合作开发了中餐课程,其教授的中餐课程以淮扬菜系为主。美国马里兰州乔治王子郡大学烹饪艺术学院院长Denise Ware介绍说,在马里兰州中餐馆很受当地人欢迎,有很多美国本土人对中餐文化与烹饪艺术很感兴趣,因此学院将中餐课程加入到烹饪艺术学院的课程中,将中西烹饪艺术相结合,激发学生烹饪艺术灵感。


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