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中国市场适合巴西咖啡农的口味

   

    巴西咖啡泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多,绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的,它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州,17个州出产咖啡,但其中有4个州的产量最大,加起来占全国总产量的98%。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口极为滑顺,而且又带有淡淡的青草芳香,在清香略带苦味,甘滑顺口,余味能令人舒活畅快。

 

 

  无意间来到了一座位于著名咖啡产地摩吉安娜的咖啡庄园,这片咖啡园已有130年历史,占地面积达到了111公顷。庄园主扎伊罗告诉记者,要种出好咖啡,有三个重要的环境因素。一是降雨规律,雨季旱季分割明显,二是昼夜温差大,三是海拔高。咖啡是巴西人最钟爱的饮品。据巴西工业协会统计,巴西人平均每天饮用3至4杯咖啡,年均饮用量达到了7.85万升。除了品尝,巴西也是全世界最著名、历史最为悠久的咖啡产地之一——巴西21个州中有17个都出产咖啡。

 

  虽然咖啡具有多样性,但巴西咖啡却适合大众的口味。比如:北部沿海地区生产的咖啡具有典型的碘味,饮后使人联想到大海。这种咖啡出口到北美、中东和东欧。还有一种颇具情趣且值得追寻的咖啡是冲洗过的巴伊亚(Bahia)咖啡。这种咖啡不太容易找到,因为继美国之后,巴西是世界上最大的咖啡消费国,许多上好的咖啡只在其国内市场才能寻觅到。在巴西,产量最大的是罗百氏特咖啡。这种咖啡在超级市场出售。巴西罗百氏特咖啡以科尼伦的名字出售,占总产量的15%。

 

 

  由于咖啡种植业对气候的依赖较大,近几年来,咖啡市场经历了多次动荡。2011年至2012年度一袋60公斤咖啡售价为500雷亚尔,但2013年价格就猛跌至240雷亚尔。市场带来了如此巨大的冲击,对于咖啡农而言便是一个大浪淘沙的过程。但逐渐一体化的世界为巴西咖啡农提供了更多出路,扎伊罗就正在努力寻求开拓新的海外市场,中国就是其中之一。中国潜在的咖啡消费者为2亿到2.5亿人口,年咖啡消费量的增长率达到了15%,而世界咖啡消费量年增长率仅为1.5%。王森咖啡培训班专业老师语言对于巴西咖啡农而言,中国绝对是他们寻找巴西咖啡种植业“第二春”的最好机遇。

 


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